Fajitas mit Faschiertem

Dieses köstliche Rezept aus der Tex-Mex Küche wird Sie begeistern. Fajitas mit Faschiertem sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Fajitas mit Faschiertem

Bewertung: Ø 4,2 (263 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl (glatt oder universal)
100 ml Öl
1 TL Salz
250 ml Wasser (warm)

Zutaten für die Fülle

500 g Faschiertes (vom Rind - BIO)
100 g Karotten
1 Dose Maiskörner
2 EL Öl (zum Anbraten)
2 Stk Paprika
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Tomaten
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel groß
Portionen
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Zubereitung

Teig für die Tortillas:
  1. Für die Tortillas einen geschmeidigen Teig aus Mehl, Öl, Salz und Wasser zubereiten. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Den Teig in 15 Teile teilen, Kugeln daraus formen und dann flach drücken. (Funktioniert gut mit einer Folie und einem Holzbrett oder einfach den Teig in Mehl wenden und dann ausrollen.)
  3. Fajitas ohne Fett in einer beschichteten Pfanne ca. 1 Minute auf beiden Seiten backen und anschließend im Backrohr warm halten.
Füllung:
  1. Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz dünsten. Dann das Rindsfaschierte hinzufügen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Gemüse klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Die klein geschnittenen Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. In eine Schüssel füllen und warm stellen.

Tipps zum Rezept

Faschiertes, Gemüse, Fajitas und Saucen (Guacamole) separat auf den Tisch stellen. Fajitas werden von jedem selbst am Tisch gefüllt und gerollt.

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