Falafel mit Kichererbsenmehl

Ein geschmackvoller und vegetarischer Snack sind Falafel mit Kichererbsenmehl. Ein Rezept für einen fleischlosen Tag.

Falafel mit Kichererbsenmehl

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 TL Backpulver
120 g Kichererbsenmehl
3 Stk Knoblauchzehen
1 Msp Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
2 EL Petersilie (TK)
1 TL Salz
200 ml Wasser
1 TL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Falafel mit Kichererbsenmehl zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend mit dem Mehl, Backpulver, Petersilie, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und langsam in die Mehlmasse einrühren. Zum Schluss Öl und Zitronensaft untermengen und die Masse 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Anschließend mit feuchten Händen kleine Laibchen formen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Wenn der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl einrühren.

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