Falsches Spiegelei

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Kinder lieben besonders diese falschen Spiegelei. Ein süßes Rezept, das für Überraschung sorgt.

Falsches Spiegelei

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
4 Stk Eier
4 EL heißes Wasser
160 g Kristallzucker
80 g Maizena
80 g Mehl
1 Glas Pfirsichhälften
1 Becher Schlagobers
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Eiweiß mit heißem Wasser schaumig schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Danach die Dotter einzeln unterrühren.
  2. Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und sieben. Danach vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig auf ein beschichtetes Backpapier streichen bei 220 Grad etwa 10 Minuten lang im vorgeheiztem Backrohr backen. Auskühlen lassen und runde Scheiben ausstechen.
  3. Diese mit Marillenmarmelade bestreichen und jeweils eine Pfirsichhälfte darauf setzen. Den Schlagobers mit etwas Staubzucker in den Isi geben und rundherum aufspritzen.

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