Farbenfroher Krautsalat

Was ist besser als ein Salat für den Hunger zwischendurch? Probieren Sie das Farbenfrohe Krautsalat-Rezept sieht nicht nur super aus schmeckt auch so.

Farbenfroher Krautsalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Frühlingszwiebeln
160 g Karotten
30 g Koriander
200 g Rotkraut
180 g Sojasprossen
200 g Weißkraut

Zutaten Für die Mayonnaise

1 Stk Chilischote
2 Stk Eigelb
3 EL Limettensaft
200 ml Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 EL Sojasauce
Portionen
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Kategorie

Kraut Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Mayonnaise-Dressing, hacken Sie eine Chilischote klein und geben Sie die Stücke gemeinsam mit 2 Eigelben, Limettensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Während des Rührens langsam das Olivenöl dazugießen. Danach warmes Wasser dazugeben, die Mayo anschlißend abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
  2. Nehmen Sie die Möhren, den Koriander, die Frühlingszwiebeln sowie das Rot- und Weißkraut und schneiden Sie alles in feine Streifen. Geben Sie es gemeinsam mit den Sojasproßen in eine Salatschüßel und mischen Sie die Mayonnaise dazu.

Tipps zum Rezept

Wer keine frische Mayonnaise zubreiten will kann auch fertige Jogonaise benutzen und mit Limettensaft, Sojasauce und der Chili aufpeppen.

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User Kommentare

Wibi79
Wibi79

Krautsalat wird bei uns immer sehr gerne gegessen. Dieses Rezept hört sich aber mal nach was ganz neuem an. Bin schon gespannt drauf!

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herzallerliebst
herzallerliebst

Den Koriander habe ich weggelassen, weil den meine Familie nicht mag. Hat auch so ganz gut geschmeckt

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