Farfalle mit Spitzkohl

Ein schnelles Nudel-Rezept für köstliche Farfalle mit Spitzkohl - ein Gericht auch geeignet für Vegetarier.

Farfalle mit Spitzkohl

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Farfalle
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
60 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 ml Sojacreme
500 g Spitzkohl
6 zw Thymian
0.5 Stk Zitrone (Schale und Saft)
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zu allererst werden die Farfalle ins kochende Salzwasser geben, um sie dort nach Packungsanweisung bissfest zu garen.
  2. Während die Nudeln kochen wird der Spitzkohl der Länge nach halbiert, die äußeren Blätter entfernt und der Strunk heraus geschnitten. Aus den Vierteln werden nun feine Streifen geschnitten. Auch aus der geschälten und halbierten Zwiebel feine Streifen schneiden.
  3. In erhitztem Öl werden die Kohl- und Zwiebelstreifen dann in der Pfanne bei mittlerer Hitze rührgebraten. Nach zwei bis drei Minuten wird mit der Gemüsebrühe abgelöscht, das Ganze mit Zitronensaft und -abrieb aufgekocht und mit Deckel für ca. 5 Minuten gedünstet.
  4. Inzwischen den Thymian waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Dann die Nudeln in ein Sieb abgießen und ca. 50 Milliliter vom Nudelwasser zum Spitzkohl mischen.
  5. Die Soße wird mit Thymian, Parmesan und Sojacreme vollendet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dann können die Farfalle untergemischt und serviert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Topfennudeln mit Speck

TOPFENNUDELN MIT SPECK

Wenns einmal schnell gehen muss in der Küche, dann ist dieses köstliche Rezept für Topfennudeln mit Speck genau das Richtige.

Schnelle Wurstfleckerl

SCHNELLE WURSTFLECKERL

Die schnellen Wurstfleckerl sind bei Kindern sehr beliebt. Dieses günstige Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

Bunte Nudeln mit Fenchel

BUNTE NUDELN MIT FENCHEL

Köstlich und Verdauungsfördernd zugleich sind bunte Nudeln mit Fenchel. Das Rezept wird mit Tomaten und Sahne kombiniert.

Penne mit Zucchinisoße

PENNE MIT ZUCCHINISOßE

Schmelzkäse und Sauerrahm gehören zu Penne mit Zucchinisoße einfach dazu. Ein Rezept aus der Küche Italien.

Eiernudeln

EIERNUDELN

Ein schnelles und einfaches Gericht das immer gerne gegessen wird, sind Eiernudeln. Das Rezept wird mit grünem Salat serviert.

Hascheehörnchen

HASCHEEHÖRNCHEN

Ein einfaches aber schmackhaftes Gericht wird mit diesem Rezept gekocht. Die Hascheehörnchen gelingt auch Kochneulingen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE