Faschierter Braten - knusprige Variation

Dieser faschierte Braten ist eine Variation der üblichen Zubereitung, bei diesem Rezept wird der Braten ausgesprochen knusprig.

Faschierter Braten - knusprige Variation

Bewertung: Ø 4,5 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Brösel
2 Stk Eier
500 g Faschiertes, gemischt
5 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Kümmel, gemahlen
2 EL Majoran
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
1 Stk Semmel
1 Stk Zwiebel, groß
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Semmel einweichen und Petersilie bzw. Knoblauch hacken. 1 Zwiebel klein schneiden und in Öl anrösten. Alles mit Faschiertem, Majoran, Brösel, Kümmel, Salz und Pfeffer gut durchkneten.
  2. Backrohr bei 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun den Braten auf ein Backblech oder in einen Bräter geben und etwa eine Stunde braten, dabei nicht abdecken. Bei Bedarf mit ein wenig Gemüsesuppe angießen. Braten wird außen herum sehr knusprig, fast wie herausgebacken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Erdäpfelpüree. Als weitere Variation kann die Semmel mit Roggenbrot ersetzt werden.

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User Kommentare

Tsambika
Tsambika

Ich denke, bei den Zutaten hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen. 500 g Faschiertes ist 2x angegeben und 1 Tasse Kümmel kann auf keinen Fall stimmen.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

danke für den Hinweis, ja, das wäre wohl viel zu viel - wurde bereits korrigiert. Viel Spaß beim Nachkochen.

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