Feiner Topfenauflauf

Dieses Topfenauflauf - Rezept garantiert ein Geschmacksabenteuer der besonderen Art.

Feiner Topfenauflauf

Bewertung: Ø 3,9 (48 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50 g Butter
7 Stk Eier
2 EL Maisstärke
500 g Topfen
1 Pk Vanilliezucker
1 Stk Zitronen (Schale gerieben)
150 g Zucker
70 g Zucker (für Schnee)
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Dotter schaumig rühren, danach Maisstärke einrühren.
  2. Eiklar und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen und mit der flüssigen Butter vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse in eine gefettete und gebröselte Form füllen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Topfenauflauf passen gut frische Früchte, je nach Sasion.

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