Fenchelsuppe

Diese Fenchelsuppe ist ein etwas ausgefallenes Rezept. Wer den Geschmack des Fenchels liebt, mag diese Suppe.

Fenchelsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (242 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Fenchelknolle
1 l Gemüsesuppe
2 Stk Kartoffel
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
350 ml Wein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Fenchel waschen, putzen in feine Streifen schneiden.Den Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
  2. Beides in einem Topf mit der Butter anschwitzen lassen und dann mit Weißwein löschen und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Kartoffel schälen und fein würfeln. Dann diese in die Suppe geben und alles ca. 15 Min weichdünsten lassen. Den Schlagobers untermengen und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe mit einem Spritzer Pernod verfeinern.

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