Fischrezepte

Fischrezepte

Fischrezepte müssen frisch zubereitet werden und sollten mindestens einmal die Woche auf dem Speiseplan stehen. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und Vitamine. Vor allem fetter Fisch wie Makrelen, Hering, Tunfisch und Lachs stehen ganz oben auf der Ernährungspyramide und eigenen sich ideal für köstliche Fischgerichte.

Weitere Fischarten für außergewöhnliche Rezepte wären Forelle, Karpfen, Heilbut, Matjes, Sardine, Sardelle, Steinbutt und Kabeljau. Natürlich kann Fisch auch eingefroren werden, jedoch nur fangfrisch oder Vakuum verpackt. Fisch muss vor der Zubereitung richtig ausgenommen und gesäuert werden, dann wird jedes Fischrezept ein Festschmaus.

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