Flambierte Bananen

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Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstliches Dessert. Die flambierten Bananen begeistert die ganze Familie.

Flambierte Bananen

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Bananen
3 cl Bananenlikör
20 g Butter
3 Kugel Eiscreme
2 TL geraspelte Schokolade
1 EL Kristallzucker
1 Schuss Obers
0.06 l Orangensaft
2 cl Rum
0.25 l Schlagobers
1 Prise Staubzucker
0.5 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. In einer Pfanne läßt man den Kristallzucker karamelisieren und gibt anschließend die Butter bei.
  2. Mit einer 1/2 Zitrone, die man auf eine Gabel gespießt hat ständig umrühren. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker am Pfannenboden anklebt und verbrennt.
  3. Nun werden die geschälten und halbierten Bananen beigegeben und kurz im Zucker geschwenkt. In die Pfanne (die sehr heiß sein muß) wird jetzt der Rum eingegossen und (am besten mit einem extra langen Streichholz) entzündet.
  4. Dann löscht man mit Orangensaft ab, aromatisiert mit Bananenlikör und läßt den Saft zugedeckt etwas einreduzieren und die Bananen weich werden. Schließlich verfeinert man mit einem Schuß Obers und bindet (wenn nötig) mit etwas Staubzucker.
  5. Die flambierten Bananen werden jetzt - je nach Geschmack - zum Beispiel mit Vanilleeis angerichtet und mit Schlagobers und geraspelter Schokolade garniert.

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User Kommentare

julebo
julebo

einfach nur super!

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