Flaumige Schafkäse Paprika mit Tomatensauce

Wer gerne den Geschmack von Schafkäse hat für den ist dieses Rezept für Flaumige Schafkäse Paprika mit Tomatensauce genau das Richtige.

Flaumige Schafkäse Paprika mit Tomatensauce

Bewertung: Ø 3,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
1 Stk grüne Chilischoten
3 Stk Knoblauchzehen
250 g milder Schafkäse
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
4 Stk rote Paprika
1 Prise Salz
250 g Sauerrahm
2 TL Speisestärke
1 Prise Thymian
800 g Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Backrohr auf 200° C vorheizen. Von jedem Paprika einen Deckel abschneiden. Die Paprika aushöhlen.
  2. Schafkäse in Stücke schneiden und mit der Gabel fein zerdrücken. Schafkäse, Rahm, Eier Stärke und Pfeffer mit dem Handmixer gut verrühren. Paprika mit der dünnflüssigen Mischung füllen. Paprika in eine Form stellen und im Rohr ca. 40 Minuten backen.
  3. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten putzen und fein hacken.
  4. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, die Haut abziehen. Tomaten in Stücke schneiden.
  5. In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren goldgelb braten. Tomaten, Chili und je 1/2 TL Oregano und Thymian dazugeben und zu einer dicken Sauce einkochen -dauer ca. 10 Minuten- ab und zu umrühren. Sauce mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sauce zu den Paprika servieren und eventuell mit Thymianblättchen bestreuen.

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