Fleischbällchen vegan

Mit Salat, Tomaten und Brot kann man die Fleischbällchen vegan, auch gesund mit Soja Fleischersatz genießen. Das Vegane Rezept für gesunde Ernährung.

Fleischbällchen vegan

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Zutaten für 4 Portionen

40 g Brotkrumen
0.25 TL Cayennepfeffer
0.5 TL Fenchelsamen
75 g Fleischersatzgranulat (TVP)
2 Stk grüne Paprika (Streifen - gedünstet)
200 ml kochendes Wasser
4 EL Mehl
1 TL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Salbei
0.5 TL Salz
4 Stk Semmelbrösel (vegan)
1 Stk Soja Granulat Fleischersatz
200 ml Spaghettisauce
0.5 TL Thymian
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Fleischbällchen den Fleischersatz mit dem kochenden Wasser übergießen und etwa 5 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  2. Dann vegane Semmelwürfel, Mehl, Salz, Cayennepfeffer, Oregano, Salbei, Thymian, Fenchel und Knoblauch hinzufügen und gut mischen.
  3. Aus dieser Mischung 12 „Fleischbällchen" formen. Olivenöl in die Handflächen geben und jedes Bällchen darin leicht einölen.
  4. Auf leicht geöltes Backpapier geben und etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Backrohr braten, bis sie schön braun sind.
  5. Die Bällchen auf beliebigen Salatblättern mit frischem Gemüse servieren.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

warum nennt man ein veganes gericht "fleischbällchen" ich kann sowas nicht nachvollziehen. und was ist ein stück sojagranulat? soll wahrscheinlich eine packung sein.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

nun dieses Bällchen sehen so aus wir "Fleischbällchen" - Soja Granulat ist ein extrudiertes Soja-Produkt, auch Soja-Fleisch genannt. Eignet sich hervorragend für vegetarische Burger oder eben Bällchen etc.

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