Fleischknöderl-Suppe

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Besonders in der kalten Jahreszeit schmeckt diese Fleischknöderl-Suppe. Hier das deftige Rezept zum Nachkochen.

Fleischknöderl-Suppe

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk Ei
300 g Faschiertes, gemischt
1 Stk Knoblauchzehe, gepresst
2 Prise Majoran
1 EL Mehl
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1.5 l Rindsuppe
1 TL Salz
1 EL Schnittlauch, geschnitten
70 g Semmelbrösel
4 EL Suppengemüse
1 Stk Zwiebel, fein gehackt
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

115 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
95 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Faschiertes mit den Semmelbröseln, dem Ei, Zwiebel, Knoblauch, Mehl und den Gewürzen gut durchkneten. Ist die Knödelmasse zu weich, fügt man noch Semmelbrösel bei. Danach im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
  2. Mit befeuchteten Händen aus der Fleischmasse kleine Knöderl formen, diese weitere 20 Minuten rasten lassen.
  3. Das Suppengemüse waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Die Rindsuppe zum Kochen bringen, die Knöderl einlegen und ca. 15 min. köcheln lassen. Mit Schnittlauch bestreuen und zu Tisch bringen.

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