Fleischknödel

Zum Fleischknödel - Rezept passt Sauerkraut oder eine Rahmsauce.

Fleischknödel

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
100 g Faschiertes
750 g Kartoffelteig
1 Stk Knoblauchzehe
100 g Leberwurst
1 Prise Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Spr Senf
1 Stk Toastbrot
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Diese werden dann in einer Pfanne mit etwas Butter leicht angeröstet. Nun auch die fein gehackte Ptersilie hinzufügen.
  2. Anschließend das Toastbrot in Wasser einweichen lassen und anschließend gut ausdrücken.
  3. Nun die Leberwurst und das Faschierte vermischen zu den Zwiebel- und Knoblauchstücken mischen und das aufgeweichte Toastbrot ebenso.
  4. Danach mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und gut durchkneten. Aus dem fertigen Knödelteig können nun flache Fladen geformt werden. Darauf wird die Fleischfülle verteilt, danach mit dem Teig verschlossen und zu Knödel geformt.
  5. Die Knödel am Schluss noch für etwa 15 Minuten in Salzwasser leicht kochen lassen.

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