Fleischlaibchen mit Estragon

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Köstliche Fleischlaibchen mit Estragon ist eine Hauptspeise mit feinem Aroma. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Fleischlaibchen mit Estragon

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1.5 Stk altbackene Semmeln
1 Stk Ei
4 zw Estragon (frisch)
400 g gemischtes Faschiertes
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Kräutersalz
0.5 TL Kümmel (gemahlen)
0.5 TL Majoran
300 ml Öl zum Braten
1 TL Petersilie (getrocknet)
2 TL scharfer Senf
3 EL Semmelbrösel zum Wälzen
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Semmeln in kaltem Wasser einweichen und danach gut ausdrücken.
  3. Faschiertes in eine große Rührschüssel geben, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Semmeln, Senf und die Gewürze zugeben und gut vermengen.
  4. Estragon grob hacken und zur Fleischmasse geben.
  5. In knödelgroße Fleischstücke teilen, diese in Brösel wälzen, flach drücken.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Laibchen einlegen, und beidseitig braten.
  7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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