Florentinischer Brotsalat

Der florentinische Brotsalat aus frischen Laugenbrötchen, Tomaten und Rucola schmeckt hervorragend. Ein schnelles Rezept für einen leckeren Salat.

Florentinischer Brotsalat

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3 EL Basilikum
170 g Büffelmozzarella
15 Stk Kirschtomaten
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Laugenbrötchen
1 Stk Limette
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
50 g Rucola
1 Prise Salz
15 Stk schwarze, entkernte Oliven
2 Stg Staudensellerie
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Der Mozzarella wird ausgepackt und mit Küchenpapier trocken getupft. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Der Sellerie wird ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten. Alles zusammen wird in eine große Salatschüssel gegeben. Nun noch die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit den Oliven dazu geben.
  2. Jetzt können Sie das Basilikum zupfen und mit dem Saft der ausgepressten Limette und 2 EL Olivenöl vermischen. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.
  3. In einer Pfanne wir 1 EL Olivenöl erhitzt, das Laugenbrötchen in kleine Stücke geschnitten und 3 bis 5 Minuten darin gebraten. Mit Salz und Pfeffer wird es gewürzt und zum Salat gegeben
  4. Der Mozzarella wird in mundgerechte Stücke geschnitten, der Rucola gewaschen und beides unter den Salat gemischt. Jetzt kann er serviert werden.

ÄHNLICHE REZEPTE

Joghurt-, Mayonnaisesalat

JOGHURT-, MAYONNAISESALAT

Leichter Joghurt-, Mayonnaisesalat ist immer Top. Für noch mehr Geschmack kann das Rezept schon zwei Stunden vorher zubereitet werden.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

Karottensalat

KAROTTENSALAT

Frisch, vitaminreich und gesund ist ein köstlicher Karottensalat. Dieses Rezept schmeckt ganz wunderbar.

Schweizer Wurstsalat

SCHWEIZER WURSTSALAT

Immer willkommen ist das Rezept für schweizer Wurstsalat. Aus fein geschnittener Wurst und Käse, verfeinert mit einer würzigen French Dressing.

Schwarzwurzelsalat

SCHWARZWURZELSALAT

Die Schwarzwurzel wird auch Winterspargel genannt. In unserem Rezept wird ein köstlicher Schwarzwurzelsalat zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE