Fluffige Muffins mit Schokostückchen

Die fluffige Muffins mit Schokostückchen zergehen auf der Zunge. Ein köstliches Rezept für eine Kinderjause.

fluffige Muffins mit Schokostückchen

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Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
250 g Buttermilch
1 Stk Eier
220 g Mehl
80 ml Öl
1 EL Öl für die Form
120 g Schokolade (bitter)
1 Pk Vanillepudding
1 Pk Vanillezucker
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die fluffige Muffins mit Schokostückchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinformen mit etwas Öl ausstreichen. Die Schokolade in kleine Stücke hacken.
  2. Das Mehl mit dem Puddingpulver, Backpulver und Schokostückchen in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei kurz verquirlen. Mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
  3. Die Masse in die Formen füllen und im Backrohr 20 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Muffinformen auch mit bunten Papierförmchen auslegen.

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