Forelle Müllerin

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Forelle Müllerin ist ein köstliches Fischgericht, das mit Hilfe dieses einfachen Rezeptes schnell auf den Tisch gezaubert wird.

Forelle Müllerin

Bewertung: Ø 3,8 (264 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80 g Brösel
4 EL Butter
4 Stk Forellen à 350 g
2 EL gehackte Petersilie
80 g Mehl
1 Schuss Öl
1 Prise Salz
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Zitrone, Saft
Portionen
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Kategorie

Forellen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Forelle ausnehmen (erledigt am besten der Fischhändler). Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer beschichteten, hitzefesten Pfanne etwas Öl erhitzen, den Fisch zuerst in Brösel, anschließend in Mehl wälzen und beidseitig anbraten.
  3. In das auf 180°C vorgeheizte Rohr schieben, nach ca. 4 Minuten umdrehen und nochmals solange braten bis die Haut goldgelb und knusprig ist.
  4. Den Blattsalat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
  5. Fertige Forellen auf Tellern anrichten. Dem Bratenrückstand in der Pfanne Butter, Zitronensaft, Petersilie und Salz zufügen, kurz aufschäumen lassen und der Forelle beigeben.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Blattsalat, Tomatenscheiben, Limettenstücken und Petersilienerdäpfel servieren.

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