Französische Cupcakes à Massepain

Dieses Rezept ist für alle, die es süß mögen! Mit den französischen Cupcakes à Massepain (zu Deutsch: Marzipan) kann man nichts falsch machen.

Französische Cupcakes à Massepain

Bewertung: Ø 3,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.5 TL Backpulver
4 Tr Bittermandelöl
120 g Butter
2 Stk Eier
120 g Kristallzucker
120 g Marzipan
120 g Mehl
0.25 TL Natron
1 Prise Salz

Zutaten Frosting (Glasur)

2 Tr Bittermandelöl
120 g Butter
120 g Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Cupcakes Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst wird das Backpulver, das Natron und das Salz in das Mehl gesiebt und gründlich in einer Schüssel vermengt. Das Marzipan wird in kleine Stücke geschnitten und gemeinsam mit der Butter, dem Zucker und dem Mandelöl in einer zweiten Schüssel vermischt, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Nun werden die Eier dazugegeben und die Mischung abermals gründlich gerührt. Dann mischen Sie die Hälfte des Mehls aus der ersten Schüssel, dann den Saft und zuletzt die zweite Hälfte unter den Teig.
  3. Die Teigmischung wird nun gleichmäßig auf die mit Papierförmchen ausgelegten Muffinbleche aufgeteilt und in einem vorgeheizten Backrohr bei 180° C für 20 Minuten gebacken.
  4. Für das Frosting wird der Staubzucker über die Butter gesiebt und mit dem Mandelöl vermischt, bis eine cremige Masse entsteht. Nun wird die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels gleichmäßig auf den gebackenen Cupcakes verteilt.

Tipps zum Rezept

Für die, dies gern weniger süß haben, kann die Menge des Frostings halbiert werden. So bekommt jeder Cupcake nur ein kleines Häubchen in der Mitte.

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