Französische Kartoffelsuppe

Die Französische Kartoffelsuppe ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Französische Kartoffelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

2 Prise Cayennepfeffer
80 Stk frische Champions
2 EL Gemüsebrühe
6 Stk Karotten
10 Stk Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Kräuter der Province
2 Bl Lorbeer
2 Stk Muskatnuss
0.5 TL Oregano
4 EL Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
0.75 l Wasser
2 Stk Zucchini
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Waschen Sie die Kartoffeln und die Karotten. Die gewaschenen Kartoffeln und Karotten schneiden Sie dann in Würfel. Die gewaschenen Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden und den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  2. Geben Sie das geschnittene Gemüse in einem Topf mit Wasser und der Gemüsebrühe. Das Ganze mit Oregano, den Kräutern der Province, der Lorbeerblätter, der Muskatnuss und dem Cayennepfeffer würzen.
  3. Anschließend bei mittlerer Hitze die Suppe ca. 20 Min. garen lassen, danach mit einem Mixer pürieren und mit dem Schnittlauch und einen Löffel Rahm garnieren.

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