Französischer Gemüseeintopf

Leicht, bekömmlich und delikat im Geschmack - so schmeckt der Französische Gemüseeintopf. Dieses köstliche Rezept ist im Nu zubereitet.

Französischer Gemüseeintopf

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Cocktailtomaten
2 TL Creme fraiche
500 ml Gemüsebrühe
8 Stk Kartoffeln
4 Stk Knoblauchzehen
2 Schb Kochschinken
1 Prise Kräuter der Province
6 EL Mais
2 EL Öl
1 Stk Paprika
1 Dose pasierte Tomaten
0.25 Bund Petersilie
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz, Pfeffer
2 EL Sauerrahm
2 Stg Sellerie
1 Stk Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen und würfelig schneiden. Den Schinken in Scheiben schneiden.
  2. In einem Topf das Öl heiss werden lassen. Die kleingeschnittenen Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln darin andünsten und mit Kräuter der Province würzen.
  3. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und schwach 10 Min. weiter köcheln lassen. Danach mit pürierten Tomaten und der Gemüsebrühe das Ganze ca. 20 Min. eindicken und nochmals aufkochen lassen.
  4. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sauerrahm und Creme fraîche abschmecken.

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User Kommentare

cp611
cp611

Soviele gesunde Sachen vereint - die Tomaten aber unbedingt zum Schluss reingeben, dann haben sie noch einen Biss!

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Walburgis
Walburgis

Es ist bei mir relativ dünnflüssig geworden, aber mit den Grießknöderln von gestern hat es wunderbar geschmeckt!

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