Frische Gemüsecremesuppe mit Kräutern

Die frische Gemüsecremesuppe mit Kräutern ist das ideale Frühlingsrezept und kann sowohl als Vor- als auch als Hauptspeise serviert werden.

Frische Gemüsecremesuppe mit Kräutern

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
1 l fertige Rindssuppe
2 Stk Karotten
1 Bund Kresse
1 Stk Petersilwurzel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bund Schnittlauch
1 Kn Sellerie

Zutaten für die Einmach

4 EL Butter
2 Stk Eidotter
4 EL Mehl (glatt)
0.125 l Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Zunächst die Karotten, Petersilienwurzel und den Sellerie waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden
  2. Die Kräuter fein hacken und in einer Schüssel vermischen.
  3. Dann das Gemüse in 1 Liter fertiger Rindssuppe ca. 15 Min weichkochen.
  4. Für die Einmach die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl nach und nach einrühren. Dieses Gemisch kurz anschwitzen und mit Obers aufgießen.
  5. Mit einem Schneebesen die Einmach glatt rühren, vom Feuer nehmen und die Dotter einsprudlen.
  6. Diese Einmach rührt man in die Rindssuppe.
  7. Zuletzt die Suppe mit den frischgehackten Kräutern bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Cremesuppe sofort heiß servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Feine Karottencremesuppe

FEINE KAROTTENCREMESUPPE

Im Sommer ist eine feine Karottencremesuppe ein besonderer Genuss. Dieses Rezept wird ein Fixpunkt auf Ihrem Speiseplan werden.

Lauchcremesuppe

LAUCHCREMESUPPE

Für Suppenliebhaber schmeckt die Lauchcremesuppe köstlich. Dieses Rezept ist eine tolle Suppenvariation.

Champignoncremesuppe

CHAMPIGNONCREMESUPPE

Eine cremige, zarte Vorspeise wird mit diesem Rezept gemacht. Die Champignoncremesuppe schmeckt einfach himmlisch.

Karfiolcremesuppe

KARFIOLCREMESUPPE

Dieses Rezept wird mit Weißwein abgelöscht und in Olivenöl mit den Karfiolröschen angeschwitzt. So entsteht eine köstliche Karfiolcremesuppe.

Schnelle Broccolicremesuppe

SCHNELLE BROCCOLICREMESUPPE

Wer eine einfache und köstliche Suppe kochen möchte, ist bei diesem Rezept schnelle Broccolicremesuppe genau richtig. Schmecken tut sie auch noch.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE