Fruchtig scharfes Kirschen Chutney

Das fruchtig scharfe Kirschen Chutney - Rezept lässt sich perfekt zu Fleischspeisen oder zu süßen Gerichten kombinieren.

Fruchtig scharfes Kirschen Chutney

Bewertung: Ø 4,0 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

80 g Brauner Zucker
2 TL Butter
1 Stk Chilischote
80 ml Essig
1 Stk Ingwer
500 g Kirschen
1 Prise Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Chutney Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kirschen im ersten Schritt waschen und von den Kernen befreien. Diese dann mit dem Ingwer, braunem Zucker und Pfeffer gut vermischen und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und klein schneiden. Der Chili wird entkernt und ebenfalls klein geschnitten. Dann die Zwiebel und den Chili in einer Pfanne mit Butter leicht anrösten.
  3. Auch der Zucker wird hinzugefügt und leicht karamellisiert. Die Kirschen ebenfalls hinzufügen und mit dem Essig aufgießen.
  4. Alle Zutaten auf kleiner Hitze etwa 1 Stunde lang köcheln lassen bis die Konsistenz fest ist. Bei Bedarf mit einem Mixstab pürieren und mit Salz würzen.
  5. In Gläser füllen und gut aufbewahren.

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