Früchte im Topfenmantel

Tischen Sie doch mal Früchte im Topfenmantel auf. Eine außergewöhnliche Hauptspeise für Topfenliebhaber. Ein tolles Rezept!

Früchte im Topfmantel

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Brombeeren
4 Stk Eidotter
3 Becher Eiklar
80 g Fruchtzucker
90 g Fruchtzucker
1 TL SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten
500 g Topfen (20 % Fett i.Tr.)
1 Prise Vanille
50 g Vanillepuddingpulver
4 EL Weintrauben (kernlos)
1 Prise Zitronenschalen
8 Stk Zwetschgen

Zutaten zum Bestreuen

1 Prise SONNENTOR Flower Power Gewürz-Blüten
Portionen
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Kategorie

Sonnentor Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Früchte im Topfmantel in einer Schüssel Topfen, Vanillemark und Eidotter cremig rühren. Zitronenschalen, Fruchtzucker, Blütenhäubchen und Vanillepuddingpulver unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und den restlichen Fruchtzucker zufügen. Sofort unter die Topfenmasse heben.
  2. Ofenfeste Schüssel mit Butter ausfetten und die Topfenmasse einfüllen, glatt streichen. Die entsteinten Zwetschgen drauf verteilen. Noch die Beeren und Weintrauben drauf geben.
  3. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 15 Minuten überbacken. Der Topfen sollte dabei eine leichte braune Farbe bekommen.
  4. Die Form aus dem Ofen nehmen und mit Flower Power Gewürzblüten bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Das Obst kann man variieren und je nach Geschmack andere Sorten verwenden. Das Gericht kann auch mit Eis oder Kompott serviert werden.

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