Funghi al pomodoro

Pilze einmal anders. Das Funghi al pomodoro Rezept ist vegetarisch, ziemlich köstlich und kann kalt oder warm gegessen werden.

Funghi al pomodoro

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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz darin ziehen lassen, häuten und halbieren. Dabei die Stengelansätze und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch kleinhacken.
  2. In einer Kasserolle 2 EL Öl bei schwacher Hitze heiß werden lassen. Den Knoblauch darin kurz anbraten (er darf dabei nicht braun werden). Die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze in der offenen Kasserolle etwa 20 Min. einkochen lassen.
  3. Die Pilze putzen, abbrausen, trockentupfen und in Scheibchen schneiden. In einer großen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Pilze darin bei starker Hitze etwa 5 Min. braten, salzen und unter den Tomatensugo mischen.
  4. Zugedeckt bei schwacher Hitze noch etwa 10 Min. ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Pilze heiß servieren oder auskühlen lassen und als antipasto verwenden

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User Kommentare

hexy235
hexy235

Das ist ein interessantes Pilzrezept, hört sich gut an und wird demnächst nachgekocht. Freu mich schon darauf

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Palmenblau
Palmenblau

Steinpilz sind zu diesem Rezept absolut passend und für mich optimal.

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