Garnelen auf Risotto

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Ein perfektes Risotto Rezept verfeinert mit Garnelen. Sieht toll aus und kann auch für Gäste serviert werden.

Garnelen auf Risotto

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
2 Stk Fleischtomaten
30 g frisch geriebener Parmesan
400 ml Gemüsesuppe
10 g Kräuterbutter
1 Prise Pfeffer
150 g Rundkornreis
1 Prise Salz
250 g TK-Garnelen
250 g TK-Gemüse (Erbsen und Mais)
1 Schuss Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann den Rundkornreis zusammen mit der klaren Gemüsesuppe, den gehackten Zwiebeln und das Gemüse in einen Schnellkochtopf geben.
  2. Das ganze darin aufkochen lassen und dann noch bei geringerer Hitze 8 Minuten durchgaren. Kurz vor Ende der Kochzeit, das restliche Gemüse hinzufügen und gut umrühren - bei Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  3. In der Zwischenzeit kann man die küchenfertigen Garnelen (ohne die Schale) etwas salzen, mit ein wenig Zitrone beträufeln und in einer Pfanne mit Kräuterbutter braten - auf jeder Seite ca. 2 Minuten.
  4. Anschließend die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Wenn der Reis fertig gekocht ist, hebt man noch etwas Butter, die geschnittenen Tomaten und etwas Parmesan unter und richtet es zusammen mit den gebratenen Garnelen an.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

schmeckt auch mit schinken darin ganz gut

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