Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen

Starkoch Oliver Hoffinger kreierte das Rezept Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen. Kaffee mal anders!

Garnelen mit Chili, Kaffee, Kokos und Pfirsichen

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Chili
1 Stk Espresso
6 Stk Garnelen
1 Stk Jungzwiebel
4 EL Kokosmilch
8 Stk Pfirsiche (Saturn)
1 EL Rosmarin
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Garnelen sorgfältig schälen und mit etwas Salz sowie einer Chili im erhitzten Olivenöl beidseitig für je 2 Minuten braten. Anschließend die angebratenen Zutaten aus der Pfanne nehmen.
  2. Pfirsiche entsteinen und grob zuschneiden. Danach zusammen mit Rosmarin in der, vorher verwendeten, Garnelen-Pfanne anbraten.
  3. Nun die Jungzwiebel fein in Streifen schneiden.
  4. Pfirsiche je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, in einem Teller anrichten und den geschnittenen Jungzwiebel darauf geben.
  5. Zum Abschluss wird aromatischer Espresso vorsichtig über die angerichteten Pfirsiche gegossen, die Garnellen darauf gelegt und Kokosmilch beigemengt.

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Bekannt für seine außergewöhnlichen und doch simplen Rezepte hat der Hauben- und TV-Koch nun exklusiv für den Kaffee-Vollautomaten-Hersteller JURA neue Rezeptvarianten mit dem schwarzen Glücklichmacher entworfen. „Der tägliche Kaffeegenuss ist in Österreich Teil unserer Kultur.

Dass man Kaffee aber auch auf verschiedenste Arten als bloß im Becher genießen kann, wollten wir durch die schmackhaften Rezepte des Profis zeigen.“, so JURA Geschäftsführer Andreas Hechenblaikner. Als Spitzenreiter unter den Getränken werden mehr als zweieinhalb Tassen Kaffee pro Tag getrunken – Zeit, den wohlschmeckenden Liebling auch in anderer Form zu genießen, oder?

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