Gebackene Apfelscheiben

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Bei dem Rezept für gebackene Apfelscheiben werden die Äpfel in Scheiben geschnitten und durch einen Backteig gezogen.

Gebackene Apfelscheiben

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Zutaten für 5 Portionen

5 Stk Äpfeln
2 Stk Dotter
2 Stk Eiklar
100 g glattes Mehl
2 EL Öl
2 EL Rum
1 Prise Salz
0.125 l Wein
1 Stk Zitrone, Saft
2 EL Zucker
150 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Apfel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, schälen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Rum marinieren.
  2. Für den Backteig werden alle Zutaten miteinander vermischt, mit den Eiklar und den 2 Dezigramm Zucker wird Schnee geschlagen.
  3. Danach wird der Schnee dem Backteig untergehoben und die marinierten Apfelscheiben werden durch den Teig gezogen und im Fett schwimmend herausgebacken.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreuen und Vanillesauce anrichten.

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