Gebackene Auberginen

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Gebackene Auberginen sind ein einfacher Snack oder eine Beilage zu gegrilltem Fleisch. Hier dazu das Rezept.

Gebackene Auberginen

Bewertung: Ø 5,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 kg Auberginen
2 Tasse Mehl
500 ml Öl zum Ausbacken
1 Prise Pfeffer
2 EL Salz
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Danach salzen und etwa 1 Stunde im Sieb abtropfen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen.
  2. Das Mehl mit Pfeffer vermischen. Die Auberginen darin wälzen und in einer Pfanne im heißem Öl ausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Knoblauchpüree und Zitrone servieren.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

ist sehr gut, gebackene auberginen passen auch super auf eine pizza, das vergnügen hatte ich im sommer in einem restaurant

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