Gebackene Brombeeren

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Gebackene Brombeeren klingt zuerst ungewöhnlich, aber hat man das Rezept einmal probiert, wird man begeistert sein.

Gebackene Brombeeren

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25 Stk Brombeeren
1 Stk Ei
30 g Kristallzucker
80 g Mehl
500 ml Öl zum Ausbacken
1 Prise Salz
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 Pk Vanillezucker
80 ml Weißwein
0.5 Stk Zitrone (Schale)
Portionen
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Kategorie

Brombeeren Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für gebackene Brombeeren das Ei trennen. Eiklar mit Zucker aufschlagen, Mehl mit Wein, Vanillezucker, Zitronenschale, Dotter und Salz gut verschlagen, Eischnee unterheben.
  2. Ungefähr 3 Finger hoch Öl erhitzen, Brombeeren kurz waschen, trockentupfen und in den Backteig streuen. Mit einem Löffel die Brombeeren aus dem Teig heben und ins heiße Öl legen. Goldgelb backen, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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