Gebackene Spargelpäckchen

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Sobald der Spargel angeboten wird, muss das Rezept gebackene Spargelpäckchen zubereitet werden. Wir garantieren ein absolutes Geschmackserlebnis.

Gebackene Spargelpäckchen

Bewertung: Ø 4,2 (234 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei (verquirlt)
300 g Kochschinken in Scheiben
50 ml Pflanzenfett zum Braten
1 Prise Salz
50 g Semmelbrösel
1 kg Spargel (frisch, weiß)
1 l Wasser
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker etwa 15 Minuten bißfest, garen. Aus dem Kochwasser heben und gut abtropfen lassen.
  2. Die Spargelstangen und die Kochschinkenscheiben halbieren. Jeweils 2-3 halbe Spargelstangen mit einer halben Scheibe Kochschinken umwickeln sodass die Stangen oben und unten herausschauen und das Päckchen mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
  3. Das Pflanzenfett (es geht auch Butter) in eine heiße Pfanne geben, die Spargelpäckchen erst in dem verquirltem Ei und dann in Semmelbröseln wenden, dann in dem heißem Fett von beiden Seiten goldgelb backen und noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken junge Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder eine Sauce aus dem Spargelsud.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

dazu noch ein paar salzkartoffeln und salat reichen für uns vollkommen.

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Claudia03
Claudia03

lecker einmal ganz was anderes

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Tsambika
Tsambika

Sieht köstlich aus - Spargel einmal anders!

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Perlenduft_55
Perlenduft_55

Das Ausgebackene ist hier etwas Abwechslung und weicht von den gängigen Spargelrezepten ab.

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zuckerbrot
zuckerbrot

Mit Spargelsud schmeckt das nicht nur klasse, sondern ist auch etwas leichter, weil die Sauce Hollandaise und das Ausgebackene schon sehr viele Kalorien hat.

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