Gebratene Eierschwammerl

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Ein rasches Rezept, das wunderbar schmeckt sind Gebratene Eierschwammerl. Einfach mit Schalotten in heißem Öl anbraten - fertig.

Gebratene Eierschwammerl

Bewertung: Ø 4,2 (261 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5 EL Butter
100 g Eierschwammerl
1 TL Öl
3 EL Petersilie (gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Schalotten (fein gehackt)
Portionen
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Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die gebratenen Eierschwammerl zuerst die Schalotte putzen, würfeln bzw. fein schneiden.
  2. Dann die geputzten Eierschwammerl und die Schalotte in einer Pfanne mit einem Schuß Öl anbraten. Dabei entsteht sehr viel Flüssigkeit. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit komplett verdunstet ist.
  3. Danach die gehackte Petersilie, Salz und den frisch gemahlenem Pfeffer zufügen bzw. damit abschmecken.
  4. Die gebratenen Eierschwammerl mit einem Stück Butter in der Pfanne verfeinern und servieren.

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User Kommentare

sandradeutsch
sandradeutsch

@sssumsi Die 100g sind für 2 Personen als Beilage ausreichend. Möchtest du das Rezept als Hauptgericht servieren, kannst du ja die doppelte - dreifache Menge verwenden :) lg Sandra | gutekueche.at

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sssumsi
sssumsi

das ist wahrscheinlich als vorspeise oder kleinigkeit zwischendurch gedacht, weil 100g eierschwammerl für zwei personen erscheint mir wenig.

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wyoimi
wyoimi

Dazu noch ein frisches Weißbrot oder auch Schwarzbrot und mein Tag ist gerettet! Einfaches und dennoch ein superschmeckendes Rezept!

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