Gebratene Sojabohnen-Sprossen

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Ein köstliches Rezept, das im Wok zubereitet wird ist Gebratene Sojabohnen-Sprossen. Ein vegetarisches Gericht, das Sie lieben werden.

Gebratene Sojabohnen-Sprossen

Bewertung: Ø 3,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 TL Brühe
1 Stk Frühlingszwiebel
0.5 Stk Knoblauchzehe
2 TL Öl
1 Prise Salz
1 TL Sherry
200 g Sojabohnensprossen
1 TL Sojasauce
1 Stk Stück Ingwer (ca. 1 cm)
Portionen
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Kategorie

Wok Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Bohnensprossen verlesen, gut abspülen und gründlich abtropfen lassen.
  2. Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken.
  3. Die Frühlingszwiebel in 1 cm lange Stücke schneiden.
  4. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne stark erhitzen, sobald es raucht, das Salz hineinstreuen.
  5. Sofort Knoblauch und Ingwer, dann die Bohnensprossen dazugeben.
  6. Schnell einige Sekunden lang pfannenrühren; dabei müssen alle Keime von einem feinen Ölfilm überzogen werden.
  7. Die Frühlingszwiebelstücke zufügen und unmittelbar darauf mit den restlichen Zutaten angiessen.
  8. Aufrauschen lassen und sofort auf einen vorgewärmten Teller kippen.

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