Gedeckter Apfelkuchen

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Ein Rezept für einen herrlichen Apfelkuchen. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Gedeckter Apfelkuchen

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1 Stk Ei
50 g geriebene Haselnüsse
200 g Margarine
250 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Staubzucker
1 Stk versprudeltes Ei

Zutaten für die Fülle

1 kg säuerliche Äpfel
0.5 TL Zimt
20 g Zitronensaft (je nach Säure der Äpfel)
80 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° vorheizen.
  2. Mehl, Haselnüsse und Magarine in eine Schüssel geben. Das Gemisch mit den Fingern zerreiben sodass alles bröselig wird.
  3. Staubzucker und Salz locker unter mischen. Ein Ei bei geben und rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und 30 min im Kühlschrank rasten lassen.
  4. Zwei Drittel des Mürbteigs ausrollen und den Boden und Seiten der Springform damit auslegen. Den Teigboden mehrmals mit der Gabel anstechen (damit er sich nicht aufwölbt). Für 5 Min im Ofen anbacken und dann wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
  5. Für die Apfelfülle die Äpfel schälen, entkernen und blättrig schneiden.
  6. Apfel mit Zucker, Zitronensaft und Zimt mischen. Apfelfülle auf dem vorgebackenen Mürbteig verteilen. Restliches Drittel vom Mürbteigs ausrollen und auf die Fülle legen. Mit versprudeltem Ei bestreichen.
  7. Im vorgeheitzten Rohr ca 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann noch Rosinen rein geben.
Am besten Springform mit einem Durchmesser von 24 benutzen.
Warm mit Vanillesauce genießen!

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