Gefüllter Blätterteigstrudel

Dieses Rezept ergibt einen abwechslungsreichen gefüllten Blätterteigstrudel, der Groß und Klein mundet.

Gefüllter Blätterteigstrudel

Bewertung: Ø 4,2 (398 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Blätterteig
1 Bund Blattspinat
1 Stk Ei
0.5 kg gemischtes Faschiertes
0.5 Pk gemischtes Gemüse
2 Stk Mozzarella
1 Prise Salz und Pfeffer
3 Stk Tomaten
1 Kn Zwiebel

Zutaten für die Sauce

1.5 Becher Naturjoghurt
1 Prise Salz & Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel klein hacken und mit dem gemischten Faschierten anbraten bis es grau wird.
  2. Danach den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und das Faschierte in der Mitte auflegen.
  3. Tomaten und Mozarella würfeln und mit dem Spinat und dem Gemüse darauf verteilen.
  4. Den Blätterteig wieder zusammenrollen bzw. -klappen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Bei 200°C backen, bis er leicht braun wird.
  5. Für die Sauce: Joghurt, Saurrahm und gehackten Schnittlauch in einer Schüssel anrühren und mit Salz und Pfeffer verfeinern.

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