Gegrillte Melanzane mariniert

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Wunderbare gegrillte Melanzane mariniert ist vor allem für vegetarische Gäste in Highlight. Das Rezept wird mit einer wunderbaren Marinade verfeinert.

Gegrillte Melanzane mariniert

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Cocktailtomaten
1 Prise Gemüsegewürz
2 Stk Melanzane
3 EL Olivenöl
4 zw Rosmarin (zum Garnieren)

Zutaten für die Marinade

30 ml Balsamicoessig
20 ml Kürbiskernöl
0.5 TL Salz
1 Stk Zwiebel (feingehackt)
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Marinade wird das Kürbiskernöl, Zwiebel, Balsamikoessig, Salz verrührt.
  2. Die Tomaten halbieren. Weiters wird in einer Schüssel das Gemüsegewürz mit dem Olivenöl verrührt.
  3. Die Melanzane längs in ca. 12 mm dicke Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl bestreichen. Ca. 15 Min. stehen lassen.
  4. Den Griller vorheizen. Auberginenscheiben auf dem Griller jeweils 2-3 Min. grillen. Anschließend mit der Marinade übergießen und mit den Tomaten und Rosmarin garnieren.

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