Gegrillte Spareribs

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Gegrillte Spareribs sind das Highlight bei jeder Grillerei - perfekt mariniert ein richtiger Gaumenschmaus.

Gegrillte Spareribs

Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Balsamicoessig
6 Bl Basilikumblätter
1 Prise Chili, gemahlen
2 EL Honig
3 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Prise Paprikapulver, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 Stk Schweinerippchen
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die gegrillten Spareribs zuerst die Rippchen von Sehnen befreien und mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Für die Marinade den Knoblauch schälen, pressen und mit den restlichen Zutaten (Honig, Balsamico, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver, Öl, Chili, Zitronensaft) in einer Schale verrühren.
  3. Nun mit der Marinade die Rippchen beidseitig einstreichen und für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen - noch besser über Nacht.
  4. Danach die Rippchen auf ein mit Alufolie belegtes Blech legen, nochmals mit der Marinade bestreichen, mit ein paar Basilikumblätter belegen, die Alufolie oben verschließen und für ca. 60 Minuten bei 160 Grad im Backofen garen.
  5. In der Zwischenzeit den Griller anheizen und danach die fertig gegarten Rippchen in einer Grillschale für gut 20 Minuten grillen - dabei immer wieder wenden.
  6. Zum Servieren die fertig gegrillten Spareribs in größere Stücke (mit ca. 3-5 Rippchen) zerteilen und mit beliebigen Beilagen wie zum Beispiel mit einer Ofenkartoffel servieren.

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