Gegrillter Spargelsalat

Dieser gegrillte Spargelsalat darf an keinem gemütlichen Grillabend fehlen. Bei diesem Rezept kann nichts schief gehen!

Gegrillter Spargelsalat

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Blattsalat
1 EL Essig
5 Stk Kirschtomaten
2 EL klare Gemüsesuppe
2 EL Olivenöl
4 EL Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
400 g Spargel, grün
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Der Spargel wird an den Enden etwas geschält und das holzige Ende abgeschnitten und die Spargelstangen in mundgerechte Stücke geschnitten.
  2. Anschließend werden die Spargelstücke mit Walnussöl bepinselt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  3. Die Kirschtomaten werden gewaschen und ebenfalls mit dem Öl bepinselt und gewürzt. Anschließend wird beides für 10 Minuten auf dem Grill gegrillt.
  4. Der Blattsalat wird aus der Verpackung genommen und gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
  5. Nur wird aus dem Walnussöl, der Essig, der Zucker und der Gemüsebrühe ein Dressing gemacht und mit den gegrillten Spargelstücke, Tomaten und der Blattsalat gut vermischt.
  6. Den Salat noch nach Belieben mit Parmesan bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt dazu ein frisches Baguette und gegrillter Fisch!

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