Gemüse - Apfelsalat

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Ein Gemüse – Apfelsalat ist einfach, sowie schnell in der Zubereitung und zudem enthält dieser zahlreiche Vitamine.

Gemüse - Apfelsalat

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Äpfel
50 g Erbsen (TK)
250 g Erdäpfel gekocht
2 EL Essig
250 g Karotten gekocht
200 g Käse (Emmentaler, Gouda..)
50 g Mais (Dose)
0.06 l Obers
3 EL Öl (bevorzugt Olivenöl)
1 TL Petersilie
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL Senf
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Karotten in Scheiben schneiden, Kartoffel klein schneiden, geschälte Äpfel kleinwürfelig schneiden und den Käse würfelig schneiden.
  2. Aus dem Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf eine Marinade machen und mit allen Zutaten vermischen - mit Petersilie bestreuen.

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User Kommentare

Walburgis
Walburgis

Mit Knoblauchbaguette ein frisch-fruchtiges Mittagessen für einen heißen Sommertag. Hat mir sehr gut geschmeckt.

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dieRAABen
dieRAABen

Als ich leztens Gäste hatte, hab ich dieses Rezept ausprobiert. Meine Gäste waren begeistert :)

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