Gemüseauflauf mit scharfer Sauce

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Dieser köstliche Gemüseauflauf mit scharfer Sauce hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Das Rezept ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Gemüseauflauf mit scharfer Sauce

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Gemüse
1 Stk getrocknete Chilischote
100 g Greyerzer
3 Stk hartgekochte Eier
250 g Kartoffeln
125 g Leicht-Schlagobers
100 ml Öl
100 g Penne
1 Prise Salz
175 g Senf

Zutaten für die Form

1 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Nudeln und Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.
  2. Kartoffeln und Nudeln abseihen und abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln und Nudeln hineingeben. Gemüse - Rettich, Karotten, Petersilwurzel und Weißkraut - darüber verteilen, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Schlagobers dazugießen und Käse darüber streuen. Den Auflauf auf Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
  4. Eier schälen und klein hacken. Chilischoten entkernen und zerbröseln. Senf mit Öl verrühren, Eier und Chilischote untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Den Auflauf mit der scharfen Sauce auf Tellern anrichten.

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