Gemüselaibchen

Das Gemüselaibchen - Rezept ist ideal für alle Vegetarier.

Gemüselaibchen

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Zutaten für 4 Portionen

60 g Butter
3 Stk Eier
100 g Karotten
100 g Lauch
1 EL Mehl
250 ml Öl
50 g Parmesan
200 g Reis, vorgekocht
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Karotten schälen und raspeln.
  2. Zimmerwarme Butter mit Eiern schaumig rühren.
  3. Das Gemüse, Parmesan und Reis einrühren. Etwas Mehl beifügen, um die Masse zu binden.
  4. Ausreichend Öl erhitzen und die Masse (zu Laibchen geformt) auf beiden Seiten goldbraun backen.

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