Gemüsenudeln

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Das Rezept für Gemüsenudeln wird mit Karotten, Zucchini, Lauch und Salbeiblätter zubereitet. Dabei werden Bandnudeln zum Hochgenuß.

Gemüsenudeln

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Bandnudeln
3 Stk Karotten
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Lauch
100 g Parmesan
6 Stk Salbeiblätter
250 ml Schlagobers
1 Stk Suppenwürfel
2 Stk Zucchini
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Gemüsenudeln zuerst Karotten schälen und Zucchini waschen. Nun mit einem Sparschäler die Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Den hellen Teil vom Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Salbeiblätter waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch würfelig schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl die Salbeiblätter und Knoblauch erhitzen, Karotten, Zucchini und Lauch zugeben und zugedeckt leicht dünsten und öfters umrühren.
  3. Sahne, Suppenwürfel hinzugeben und leicht köcheln lassen. Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen, abseihen und zu den Nudeln geben und gut vermischen. Zum Schluss den Parmesan zugeben und nochmals alles durchrühren.

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