Gemüse-Kartoffelauflauf

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Ein köstlich-deftiges Rezept ohne Fleisch ist dieser einfache Gemüse-Kartoffelauflauf.

Gemüse-Kartoffelauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Gouda gerieben
3 Stk Karotten
1 kg Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Öl
1 Fl Rama Creme Fine zum Kochen
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Stk Suppenwürfel
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln im Schnellkochtopf mit etwas Wasser gar kochen. Dann schälen und in Scheiben schneiden. Inzwischen den Zucchini waschen und in grobe Streifen schneiden. Die Karotten schälen und ebenso in feine Streifen schneiden.
  2. Den Knoblauch ebenso schälen und fein hacken. Den Zwiebel waschen und fein hacken. In einer heißen Pfanne mit Öl den Knoblauch anbraten. Dann die Karotten, Zucchini und den Zwiebel dazugeben und mit anbraten. Mit Rama Creme Fine aufgießen und Salz, Pfeffer, Suppenwürfel hinzufügen. Dies nun köcheln lassen bis alles gar ist.
  3. Zusammen mit den Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen und im Backrohr bei 200°C etwa 10-15 Minuten überbacken.

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