Gemüsehörnchen

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Schnell und sehr köstlich ist das Rezept von den Gemüsehörnchen, besonders beliebt bei Kindern.

Gemüsehörnchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Hörnchen
2 Stk kleine Zwiebeln, gewürfelt
1 Stk Knackwurst, gewürfelt
1 EL Margarine
1 Bund Petersilie, gehackt
1 l Rindsuppe
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
100 g Speck, gewürfelt
500 g Suppengemüse
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Suppengemüse, putzen und grob raffeln. Speckwürfel in Margarine rösten, Zwiebelwürfel und Suppengemüse zugeben und mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und die ungekochten Hörnchen einstreuen, etwa 10 Minuten kochen.
  2. Gegen Ende der Kochzeit die Knackwurst dazugeben und alles gut verrühren. Salzen, pfeffern und kurz durchziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen und mit Blattsalat servieren.

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