Gemüsesugo Nudeln

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Die Gemüsesugo Nudeln schmecken besonders ihren Kindern. Hier ein gesundes und vegetarisches Rezept.

Gemüsesugo Nudeln

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Karotten
1 Stk Knoblauchzehe
350 g Nudeln
1 EL Olivenöl
4 EL Parmesan
1 Dose Tomaten (passiert)
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und in kleine Stifte schneiden. Die Karotten schälen und ebenso in kleine Stifte schneiden. Den Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Dann in einer Pfanne den Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl andünsten. Die Dose Tomaten, Zucchini und Karotten hinzugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Währenddessen die Nudeln in einem Topf Salzwasser bissfest kochen. Wenn das Gemüsesugo fertig gekocht ist, noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Nudeln und Parmesan anrichten.

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