Gemüsewok

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Viele wollen es nicht glauben, doch vegetarische Rezepte können so köstlich schmecken, wie dieser Gemüsewok.

Gemüsewok

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Ananasstücke
1 Glas Bohnenkeimlinge
150 g Champignon
100 g Erdnüsse
1 Stk Ingwer
2 Stk Jungzwiebel
4 Stk Karotten
1 Prise Kurkuma
10 Stk Maiskolben aus dem Glas
2 Stk Paprika
3 EL Sasamöl
4 EL Sojasauce
2 Stk Zucchini
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Erdnüsse schälen, Zucchini waschen und in grobe Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Champignon putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Maiskolben abgießen und halbieren, Bohnenkeimlinge und Ananas abgießen. Den Ingwer schälen und klein schneiden. Ebenfalls die Jungzwiebel schälen und in Scheiben schneiden, Paprika waschen und in Stücke schneiden.
  3. Das Sesamöl in eine Wokpfanne geben, heiß erwärmen und die Karotten und Ingwer hinein geben, nach etwa einer Minuten die Paprikastücke dazu geben und eine weitere Minute unter Rühren braten. Danachkommen Zwiebel, Mais, Pilze dazu. Wieder eine Minute braten.
  4. Am Schluss gibt man Ananas, Erdnüsse und Bohnenkeimlinge dazu, würzt mit Kurkuma und Sojasauce und lässt es noch eine weitere Minute braten.

Tipps zum Rezept

Den Gemüsewok serviert man zu Nudeln oder Reis.

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