Geröstete Brotsuppe

Eine köstliches Suppen-Rezept ist dieses aus Vorarlberg: Die geröstete Brotsuppe schmeckt einfach schmackhaft.

Geröstete Brotsuppe

Bewertung: Ø 3,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Schb Brot
3 Stk Eier
50 g Fett
1 EL Petersilie
1000 ml Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Altes Schwarzbrot muss man zuerst in feine Streifen schneiden, mit gehackter Zwiebel und klein geschnittener Petersilie in einer Einbrenn anrösten. Dann gießt man mit Wasser auf, leicht salzen und kocht die Suppe solange, bis das Brot verkocht ist.
  2. Nun rührt man 2 Eier ein. Dann muss man mit Würze abschmecken. Man kann auch gekochte Rüben hinzufügen.

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