Geröstete Brotsuppe

Die geröstete Brotsuppe ist ein ideales Abendessen an kalten Wintertagen. Das Rezept ist einfach und sehr schmackhaft.

Geröstete Brotsuppe

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier (Dotter)
40 g Fett
3 EL Mehl
1 Bund Petersilie
1 l Rindersuppe
6 Schb Schwarzbrot
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, ebenso den Petersilie fein hacken.
  2. Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden, mit Zwiebel, Petersilie und Mehl in heißem Fett anrösten, mit Suppe aufgießen und kochen, bis die Brotscheiben verkocht sind.
  3. Abschließend die Dotter einrühren - nicht mehr aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann noch Frankfurter, feinblättrig geschnitten, dazugeben.

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