Geröstete Griesssuppe

Eine außergewöhnliche, geröstete Griesssuppe gibt es bestimmt nicht alle Tage. Zum Ausprobieren und genießen ist dieses Rezept genau richtig.

Geröstete Griesssuppe

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 EL Griess
2 EL Öl (oder Schmalz)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.5 Stk Suppenwürfel
200 ml Wasser
1 Bund Wurzelwerk
1 Stk Zwiebel (klein)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Lassen Sie das Öl oder Schmalz bei kleiner Hitze (Stufe 2) warm werden. Den Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Das Wurzelwerk (Karotte, gelbe Rübe) schälen und fein reissen. Dann den Zwiebel, die gelbe Rübe und die Karotte ins Öl bzw. Schmalz geben.
  2. Geben Sie den Griess dazu. Den Griess und das Wurzelwerk solange anrösten, bis der Griess eine goldgelbe Farbe bekommt. Mit Wasser aufgiessen und alles ca. 15 Min auf kleiner Flamme kochen. Sollte die Suppe zu dick werden kann man noch etwas Wasser dazu geben, weil Griess aufgeht. Salz und Pfeffer nach Geschmack und belieben würzen, halben Suppenwürfel zugeben. Fertig ist die Suppe.

Tipps zum Rezept

Damit die Suppe keine Klumpen bildet, mit schneebesen umrühren, sobald man das Wasser aufgegossen hat. Soll die Suppe etwas mehr Farbe bekommen, kann man etwas Schnittlauch Thymian oder Petersilie hineingeben oder eine rote Zwiebel hinein schneiden. Ich wünsche gutes Gelingen.

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