Geschnetzeltes vom Huhn

Dieses Geschnetzeltes vom Huhn - Rezept Mit Ingwer, Kokosmilch, Zucchini und Koriander ist orientalisch angehaucht und damit ein Geschmackserlebnis.

Geschnetzeltes vom Huhn

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 Stk Chilischote (rot)
1 TL Gemüsebrühenpulver
2 TL Harissa
400 g Hühnerbrust
1 cm Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Bund Koriander (frisch)
0.5 TL Kreuzkümmel
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 TL Tandoori Masala
1 Dose Tomatensauce
1 Spr Zitronensaft
250 g Zucchini
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten für das Geschnetzelte vom Huhn vor. Die Zucchini wird gewaschen und dann gewürfelt, das Hähnchenfleisch ebenso abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Chilischote abwaschen, von den Kernen befreien und dann ebenso klein würfeln.
  2. In einer tiefen Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zucchiniwürfel zuerst darin leicht anbraten. Dann das Hühnerfleisch dazugeben und scharf anbraten. Erst zum Schluss Ingwer, Chili und Knoblauch mitbraten, da das Gericht sonst zu bitter wird.
  3. Nun mit der Tomatensauce aufgießen, die Gewürze dazugeben und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Dann nur noch mit Gemüsebrühenpulver, Salz und Zitronensaft abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Koriandergrün garnieren.

Tipps zum Rezept

Am besten dazu schmeckt Reis oder Bandnudeln.

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